Mosselen
Mosselen zijn pure en eerlijke producten die worden verbouwd zonder het gebruik van onnatuurlijke middelen. Het eten van mosselen is daardoor niet alleen lekker en gezellig, maar ook gezond. Mosselen zijn ook rijk aan minderalen zoals fosfor, ijzer en seleen. Per 100 gram bevatten ze slecht 1% vet, dat bovendien cholesterol-verlagend is.
Hangcultuur mosselen
Mosselen roepen een sfeer van cultuur en nostalgie op. Het kweken van mosselen is een zeldzaam ambacht dat in Zeeland op verschillende manieren gebeurt. Van oudsher groeien mosselen op de zeebodem, maar inmiddels is de hangcultuur mossel ook niet meer weg te denken.
In 1990 brachten Wim en Piet Bout de hangcultuur mossel naar de Zeeuwse wateren. Hangcultuur mosselen groeien aan drijvende lijnen in het schone water van de Oosterschelde. Mosselzaad hecht zich aan lange, kousvormige netten, waar de mosselen door de rijke toevoer van zuurstof en voeding binnen twee jaar uitgroeien tot zandvrije schelpen vol smaak.
Mosselen bereiden
Weet je niet waar je moet beginnen? Mosselen koken kan op vele manieren, en hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Wij leggen je uit hoe je mosselen kunt koken in 3 eenvoudige stappen.
Stap 1
Spoel de hangcultuurmosselen voor het koken onder stromend water af en verwijder de kapotte schelpen.
Stap 2
Doe een half kopje vocht (wijn, bier of water) in een pan en voeg mosselgroenten naar wens toe. Vul de pan voor ⅔ met mosselen en gebruik een goed sluitend deksel.
Stap 3
Kook de mosselen zo snel mogelijk open en geniet van de bijzondere kwaliteit van hangcultuur mosselen.
Proef de Oosterschelde
Wanneer kom jij ze proeven? In onze winkel en in ons vers automaat zijn verschillende maten mosselen verkrijgbaar. Je kunt hier gelijk je boodschappen doen voor het complete plaatje. Zo kun je hier ook terecht voor groentes, sausjes, kruiden, wijn en pannen.